沙参炖鸡汤的功效和作用是什么

沙参炖鸡汤是一道传统的药膳，具有滋阴润肺、养胃生津、化痰等功效。

沙参味甘、微苦，性微寒，归肺、胃经，具有滋阴润肺、益胃生津的功效。鸡肉味甘，性微温，能温中补脾、益气养血、补肾益精。二者一起炖汤，不仅可以发挥各自的功效，还可以相互补充，使其滋阴润燥、补中益气的作用更强。

需要注意的是，沙参炖鸡汤虽然营养丰富，但在食用时也应控制摄入量，以免引起消化不良等不适症状。