自发豆芽的危害

自发豆芽，由于生长环境特殊，有可能会出现食物中毒。

自发豆芽需要生长环境温暖潮湿，容易滋生细菌等，食用被细菌污染豆芽很容易发生中毒反应。

此外如果豆芽放置时间过长，可能会被细菌污染或发霉，也会出现食物中毒。患者可能会表现出恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕，水电解质紊乱等相关症状。

所以食用豆芽后，一旦发现不适，建议及时到医院就诊，明确原因，在专业医生的指导下治疗，必要时可以给予洗胃、导泻，纠正电解质平衡紊乱，补水等对症治疗。