烤肠属于碳水化合物还是脂肪

烤肠的主要成分既包含碳水化合物，也包含脂肪，还有一部分蛋白质。

烤肠的成分主要由肉、淀粉、油脂、调料等组成。其中，肉和调料主要提供蛋白质，淀粉则属于碳水化合物，油脂则是脂肪的主要来源。

烤肠的具体营养成分可能因制作工艺和配料的不同而有所差异。烤肠在烹饪过程中，脂肪和碳水化合物可能发生一定的化学变化，但基本的营养成分并不会发生太大的改变。

对于烤肠的食用，需要注意的是，由于其脂肪含量较高，且烹饪过程中可能产生一些有害物质，长期大量食用可能对健康产生不利影响。因此，建议适量食用，同时保证膳食的均衡。