吃过期的核桃仁会有什么影响

如果吃过期的核桃仁，可能会导致以下影响：

1、食物中毒：过期的核桃仁可能会被细菌、霉菌或其他有害微生物污染，引起食物中毒症状，如呕吐、腹泻、腹痛、发热等。

2、营养价值降低：过期的核桃仁可能会失去一些营养价值，如维生素、矿物质等。

3、口感变差：过期的核桃仁可能会变得潮湿、软烂或有异味，影响口感。

因此，建议在食用核桃仁之前，先检查其是否过期，如果过期了，应该丢弃，不要食用。