土豆能补充蛋白质吗

土豆中含有一定量的蛋白质，但含量不高。

土豆中含有的主要营养成分是碳水化合物（以淀粉的形式存在）、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。其中，蛋白质的含量约为2%～3%。虽然土豆中的蛋白质含量不高，但它们的氨基酸组成相对比较合理，易于被人体消化吸收。因此，土豆可以作为一种补充植物蛋白质的来源。

需要注意的是，土豆中的蛋白质含量相对于其他富含蛋白质的食物（如肉类、鱼类、豆类等）较低，因此不能完全依赖土豆来补充蛋白质。如果需要增加蛋白质的摄入量，应该选择多种富含蛋白质的食物，以保证膳食结构的合理性。