山楂是开胃还是助消化

山楂具有开胃和助消化的功效。

山楂含有丰富的有机酸，如山楂酸、苹果酸等，这些酸性物质有助于促进胃液分泌，促进消化。

此外，山楂中含有脂肪酶，可以促进脂肪的消化和分解。山楂还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，这些营养成分对身体健康也有好处。

需要注意的是，山楂含有较多的酸性物质，过量食用可能会对胃黏膜造成刺激，引起胃部不适。因此，在食用山楂时应该适量，特别是对于有胃溃疡、胃炎等疾病的患者，应该控制食用量。