蛏子鱼的营养价值和功效是什么

蛏子鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素和维生素等营养成分，具有补充营养、促进生长发育、降低心脑血管疾病发生风险等功效。

蛏子鱼是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥沙中，可供食用或作饲料。蛏子鱼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等。

1、补充营养：蛏子鱼营养丰富，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持身体的正常生理功能。

2、促进生长发育：蛏子鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、铁、锌、硒等微量元素，有助于促进生长发育。

3、降低心脑血管疾病发生风险：蛏子鱼中的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，可在一定程度上辅助降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，降低心脑血管疾病发生风险。

需要注意的是，蛏子鱼虽然营养丰富，但也含有较高的胆固醇和嘌呤，因此对于高血脂、高尿酸血症或痛风患者，应适量食用，避免引起不适。