蛋黄与蛋白哪种消化更易

鸡蛋中蛋白和蛋黄的消化率不同，一般来说，蛋白比蛋黄更容易消化。

蛋白主要由蛋白质组成，而蛋黄则含有较多的脂肪和胆固醇。在消化过程中，蛋白中的蛋白质可以被分解成氨基酸，然后被身体吸收利用。相比之下，蛋黄中的脂肪和胆固醇需要更长的时间和更多的消化液才能被分解和吸收。

因此，对于一些消化系统较弱的人来说，吃蛋黄可能会引起消化不良和不适。但是，对于健康的人来说，适量食用蛋黄不会对消化造成太大影响。