黑木耳泡多久会中毒

黑木耳泡发时间过长可能会产生毒素，但具体泡发多长时间会中毒并没有固定的时间，因为与水温、木耳质量等因素有关。

黑木耳本身是无毒的，但是长时间泡发可能会变质，会产生一种名为米酵菌酸的毒素，摄入后可能导致食物中毒。黑木耳泡发过程中不一定会产生毒素，但是如果水温较高（如夏季高温时）、木耳质量较差或者泡发时间过长（超过24小时），就可能会增加产生毒素的风险。

建议黑木耳随泡随吃，不要一次泡发过多，泡发过程中要注意卫生，避免细菌污染。如发现木耳表面黏腻、有异味或手摸有黏滑感，应立即丢弃，不要食用。

如果食用黑木耳后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疑似中毒症状，应立即就医，并告知医生食用了泡发时间过长的黑木耳。