吃干蘑菇对身体有益吗

干蘑菇是由新鲜蘑菇经过日晒或烘干而制成的。吃干蘑菇对身体有益，但应注意适量食用。

干蘑菇含有丰富的营养物质，如蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等。干蘑菇中的蛋白质含量较高，有助于补充人体所需的蛋白质。此外，干蘑菇中还含有多种多糖和其他生物活性物质，具有一定的保健作用。

需要注意的是，干蘑菇在干燥过程中可能会损失一些营养成分，因此在食用时应选择新鲜的干蘑菇，并注意适量食用。另外，一些人可能对干蘑菇过敏，应避免食用。