油炸花生米具有营养价值吗

油炸花生米具有一定的营养价值，但油炸过程会导致部分营养成分损失和热量增加。

花生米本身含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，对人体具有较高的营养价值。但在油炸过程中，高温可能会破坏部分维生素，导致营养成分的损失。

此外，油炸过程中花生米会吸收一定量的油脂，使热量增加，过量食用油炸花生米可能会导致摄入过多热量，不利于健康。

因此，适量食用油炸花生米可以提供一定的营养价值，但建议控制食用量，并尽量选择健康的烹饪方法，如煮、炖等，帮助减少热量摄入。