鸡蛋茄可以食用吗

鸡蛋茄又称金银茄、看茄、白蛋茄等，是一种蔬菜。它的果实可以食用，口感类似于茄子，但比普通茄子更嫩。鸡蛋茄的果实通常在夏季和秋季采摘，可以用于制作各种菜肴，例如炒鸡蛋茄、烤鸡蛋茄等。

需要注意的是，鸡蛋茄的嫩叶和嫩茎也可以食用，但需要选择嫩的部分，并去除外皮和筋膜。此外，鸡蛋茄的果实和嫩叶嫩茎中含有一些生物碱和苷类物质，如果过量食用可能会导致中毒，因此建议适量食用。