冰箱保存的去皮土豆变黑适宜食用吗

去皮土豆变黑后是否适宜食用取决于变黑的程度和原因。如果只是轻微的褐变，可能是由于土豆中含有的酶引起的，这种情况下可以将土豆削去变黑的部分，然后继续食用。但是，如果土豆变黑的程度很严重，或者伴有异味、发黏等异常情况，就不建议食用了，以免引起身体不适。另外，如果去皮后的土豆保存不当，容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，引起腐败变质，也不宜食用。因此，建议将去皮后的土豆存放在冰箱中，并尽快食用。