长期食用炒菜油对身体有害吗

长期食用炒菜油对身体是否有害，取决于炒菜油的质量和摄入量。

大多数的植物油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，都是健康的，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，对身体有益。但如果使用的是氢化油、人造黄油等不健康的油脂，或者长期过量摄入油脂，就可能对健康造成负面影响。

1、不健康的油脂：氢化油和人造黄油等含有大量的反式脂肪酸，这些脂肪酸会提高胆固醇水平，增加心血管疾病的风险。

2、过量摄入：长期过量摄入油脂会导致体重增加，增加肥胖和相关代谢性疾病的风险。

因此，选择健康的油脂，控制用量，可以降低长期食用炒菜油对身体的危害。