黑枸杞是应该用凉水泡还是温水泡

黑枸杞建议使用温水泡。黑枸杞含有丰富的营养物质，如多糖、胡萝卜素、维生素C、锌、铁等，温度过高的水可能会破坏这些营养物质，影响其吸收。

同时，黑枸杞含有丰富的花青素，这是一种水溶性色素，在水中会因酸碱度不同而变色，一般会在偏酸性的水中呈现紫色或紫红色，在偏碱性的水中呈现蓝色或蓝绿色。

用温水泡黑枸杞，有利于其中的营养成分慢慢地释放出来，而且水温合适，不会影响口感和营养价值。