哪种豆类补铁效果最佳

豆类是植物性食物中补铁效果最佳的食物之一，其中以黑豆、红豆、绿豆、扁豆、豇豆等豆类的补铁效果较好。每100克黑豆中含有约2.1毫克的铁，每100克红豆中含有约5.2毫克的铁，每100克绿豆中含有约5.8毫克的铁，每100克扁豆中含有约6.7毫克的铁，每100克豇豆中含有约6.8毫克的铁。这些豆类还富含其他营养物质，例如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，对人体健康十分有益。

需要注意的是，植物性食物中的铁以非血红素铁为主，吸收率相对较低，因此在饮食中还应注意搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、猕猴桃、草莓、甜椒、西兰花、菠菜等，以促进铁的吸收和利用。此外，对于缺铁性贫血的患者，应在医生指导下补充铁剂，以迅速纠正缺铁状况。