含嘌呤高的蔬菜有哪些

嘌呤高的蔬菜主要包括菠菜、芹菜、芦笋、豌豆苗、豆类等。

嘌呤是新陈代谢的产物，嘌呤代谢障碍或摄入过多可导致尿酸增高，引发高尿酸血症及痛风。嘌呤主要存在于肉类、海鲜、动物内脏、坚果、豆类等食物中。

蔬菜中的嘌呤含量一般较低，但个别蔬菜也属于高嘌呤食物。如每100克中嘌呤含量高达500毫克，每100克豌豆苗含500毫克嘌呤，豆类嘌呤含量通常在300毫克/100克以上。

总的来说，嘌呤高的食物虽然对一般人群没有太大影响，但对于痛风患者或高尿酸血症患者来说，需要特别注意限制，避免过量摄入嘌呤高的食物，以防引发病情加重。如有不适，请及时就医。