食用生豆后出现中毒反应怎么办

生豆中含有皂苷、胰蛋白酶抑制剂、凝集素等有毒物质，食用后可能会引起中毒反应，如腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头晕、头痛等。如果出现中毒反应，应该立即停止食用，并采取以下措施：

1、喝水：喝大量的水可以帮助稀释毒素，缓解中毒症状。

2、催吐：如果中毒不久，可以通过催吐的方法排出毒物，可以用手指、筷子等刺激咽喉部，引起呕吐。

3、休息：中毒后应该立即休息，避免剧烈运动，以免加重症状。

4、药物治疗：如果症状严重，应该及时就医，在医生的指导下进行药物治疗，如使用止痛药、止泻药、抗生素等。

如果中毒反应严重或持续时间较长，应该及时就医，以免延误病情。同时，在日常生活中应该注意饮食安全，避免食用生豆或未煮熟的豆类食品。