菜籽油中的低芥酸会对孩子的发育有什么影响

菜籽油中的低芥酸对孩子的发育没有直接影响。低芥酸菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，包括亚油酸和油酸，这些脂肪酸对于孩子的神经系统、视力和认知能力发育有益。

芥酸是一种长链脂肪酸，存在于菜籽油等油料作物中。过去的菜籽油含有较高的芥酸，长期食用可能会对心脏健康造成不利影响。因此，现在的菜籽油经过改良，降低了芥酸含量，使其更加健康。

需要注意的是，菜籽油虽然营养丰富，但仍含有较高的热量和脂肪含量，因此应该控制孩子的摄入量，并与其他油类搭配食用，以确保孩子的膳食均衡。