多食蔬菜会影响身体对铁质的吸收吗

多吃蔬菜不会影响身体对铁质的吸收。

蔬菜中虽然含有草酸、植酸等成分，这些成分会与铁结合形成不溶性化合物，从而影响铁的吸收。但是，这些成分的含量较低，而且吸收率也较低，因此并不会对身体对铁质的吸收产生太大的影响。

此外，蔬菜中还含有维生素C、叶酸等成分，这些成分可以促进铁的吸收和利用。

需要注意的是，如果长期摄入不足的铁，可能会导致缺铁性贫血等健康问题。因此，我们应该保持均衡的饮食，适量摄入富含铁的食物，如动物肝脏、瘦肉、海鲜、绿叶蔬菜等。

如果有缺铁性贫血的症状，应该及时就医，并在医生的指导下进行治疗。