食用发霉的红薯会导致中毒吗
问题描述：请问食用发霉的红薯会导致中毒吗？
发布于2022-03-16・浏览2077次
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食用发霉的红薯可能会导致中毒。
发霉的红薯含有一种叫做黄曲霉素的毒素，它是一种致癌物质，可以对人体的肝脏造成损害。长期摄入黄曲霉素会增加患肝癌等疾病的风险。
此外，发霉的红薯还可能被细菌、病毒和其他有害微生物污染，这些微生物可能会引起食物中毒、腹泻、呕吐等症状。
因此，为了保证食品安全，应该避免食用发霉的红薯。
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。