苦瓜能与红薯配搭食用吗

苦瓜和红薯可以一起食用，但需要注意食用量，以免引起胃肠不适。

苦瓜是一种蔬菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钾、镁等营养成分。红薯也是一种营养丰富的食物，富含淀粉、膳食纤维、维生素A、维生素C、钾、钙等营养成分。两者的成分不存在搭配禁忌，因此可以一起食用。

需要注意的是，苦瓜性寒，红薯不易消化，两者均不能大量食用，以免引起胃肠不适。另外，苦瓜中含有草酸，可能会影响钙的吸收，建议焯水后再食用。对于胃肠道功能较弱的人群，建议少吃苦瓜和红薯。