维生素是如何被发现的

维生素是一类有机化合物，是维持生物正常生命活动所必需的一类微量营养物质。它们不能为身体提供能量，也不能构成身体组织，但它们是维持身体健康所必需的，主要起调节新陈代谢、促进生长发育等作用。

维生素的发现历史可以追溯到19世纪末期。当时，一些科学家开始研究饮食与疾病之间的关系。其中，英国生物化学家艾克曼发现，给船员补充柑橘类水果可以预防坏血病，这是因为柑橘类水果中含有丰富的维生素C。

随后，其他科学家也开始研究不同食物中的营养成分，发现了多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E等。这些发现为营养学和医学的发展奠定了基础，并为预防和治疗许多疾病提供了重要的线索。