干燥的紫薯依然适宜食用吗

紫薯是一种富含营养的食物，如果紫薯已经干燥了，是否还适宜食用取决于其是否保存完好。

如果紫薯只是表面干燥，内部仍然柔软，可以食用。但是，如果紫薯已经变硬或出现异味，则不宜食用，以免引起身体不适。

干燥的紫薯可以通过泡水、煮等方式恢复其柔软度，然后再进行食用。但是，如果紫薯已经严重变质或腐烂，则不建议食用，以免引起食物中毒等问题。