猪肉、牛肉和羊肉中哪一种的嘌呤含量更高

猪肉、牛肉和羊肉都是富含嘌呤的食物，但相比较而言，牛肉的嘌呤含量最高，羊肉次之，猪肉最低。

根据食物嘌呤含量表，每100克牛肉中嘌呤含量大于150毫克，而猪肉和羊肉的嘌呤含量则在130毫克左右。

因此，对于需要控制嘌呤摄入量的人群，如痛风患者，在选择食用肉类时需要特别注意。另外，不同部位的肉类其嘌呤含量也有所差异，如动物内脏的嘌呤含量普遍高于其他部位。