厨房内的哪些习惯隐藏着致癌风险

以下是一些可能隐藏致癌风险的厨房习惯：

1、炒菜不开油烟机：炒菜时产生的油烟含有大量的有害物质，如多环芳烃类物质等，长时间吸入可能导致肺癌等疾病。因此炒菜时应开启油烟机，并保持通风。

2、使用不粘锅不当：不粘锅表面的涂层可以防止食物粘锅，但如果使用不当，如高温干烧、使用金属铲等，会破坏涂层，导致有害物质释放。

3、食品储存不当：食物储存不当，如未密封、未冷藏等，会导致细菌滋生，或食用霉变食物都会增加食物中毒的风险。因此要及时处理过夜变质的食物。

4、食用油反复使用：食用油反复使用会导致其氧化和变质，产生有害物质，增加致癌风险。