炒螺蛳粉和煮螺蛳粉哪个热量高

炒螺蛳粉和煮螺蛳粉，哪个热量高取决于具体情况。一般来说，添加食用油和其他辅料较多的螺蛳粉热量较高。

炒螺蛳粉和煮螺蛳粉，分别是螺蛳粉的两种加工方式，其热量主要取决于添加油以及辅料的热量。如果在炒螺蛳粉的时候加入更多的食用油或者是其他的高热量的辅料，那么炒螺蛳粉的热量高；相反则煮螺蛳粉的热量高。

所以烹饪方法本身并不能决定食物的热量，食物的热量主要是由食物本身以及辅料，食用油等决定。建议无论是炒螺蛳粉还是煮螺蛳粉，都应该少添加油，同时控制辅料的热量，才能有利于控制总热量。