如何去除大白菜上的草酸

大白菜中含有一定量的草酸，如果摄入过多可能会影响钙的吸收。以下是一些去除大白菜中草酸的方法：

1、焯水：将大白菜放入开水中焯水30秒到1分钟，可以去除大部分草酸。

2、浸泡：将大白菜在水中浸泡30分钟到1小时，也可以去除一部分草酸。

3、去皮：将大白菜的外皮去掉，可以去除大部分草酸。

需要注意的是，焯水和浸泡可能会损失一部分大白菜的营养成分，因此可以根据个人情况选择合适的方法。另外，草酸是一种天然存在的物质，在很多蔬菜中都含有，适量摄入并不会对人体健康造成明显影响。