清水煮白菜的营养价值

清水煮白菜是一道非常健康的菜肴，具有以下营养价值：

1、白菜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，尤其是维生素C、B族维生素、叶酸、镁等。

2、白菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3、白菜中含有一种叫做异硫氰酸酯的物质，异硫氰酸酯具有抗氧化、抗肿瘤等作用。

4、清水煮白菜的热量很低，有助于控制体重。

总之，清水煮白菜是一道营养丰富、健康的菜肴，适合大多数人食用。但需要注意的是，在烹饪过程中，应避免长时间高温煮，以免破坏其中的营养成分。