胚芽米的禁忌和副作用有哪些

胚芽米是一种保留了胚芽部分的大米，相对于普通大米来说，它含有更多的营养物质，如维生素B、维生素E和纤维素等，对人体健康有一定的益处。然而，胚芽米也有一些禁忌和副作用，需要注意：

1、消化不良：胚芽米中含有较多的纤维素，如果摄入过多，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。

2、过敏反应：对于一些人来说，胚芽米可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

总的来说，胚芽米是一种营养丰富的食品，但在食用时需要注意适量，避免过量摄入。对于一些特殊人群，如糖尿病患者、过敏体质者等，需要在医生的指导下食用。