安康鱼肝的营养价值和忌讳有哪些

安康鱼的肝脏是一种高营养价值的食品，富含维生素A、D、E、K以及B族维生素和矿物质，如铁、锌、硒等。此外，安康鱼肝还含有丰富的欧米伽3脂肪酸，这些不饱和脂肪酸对心脏和大脑的健康非常重要。

然而，由于安康鱼肝中含有高浓度的维生素A，过量食用可能会导致中毒。此外，由于安康鱼肝是一种高胆固醇食品，过量食用可能会导致肥胖和其他健康问题。因此，建议适量食用安康鱼肝，并在食用前咨询医生或营养师的建议。