营养素参考值的含义是什么

营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRVs）是指用于评估和规划人们日常膳食中各种营养素摄入量的标准，以满足维持健康、预防疾病、促进生长发育等生理需求。营养素参考值包括推荐摄入量、适宜摄入量、最低摄入量、最高允许摄入量等几个指标。

1、推荐摄入量（Recommended Dietary Allowances，RDA）：是指能满足97%-98%健康人群各年龄段、性别和生理状态下营养素需求的平均水平，用于预防营养不足症状。

2、适宜摄入量（Adequate Intake，AI）：是指在缺乏足够科学依据确定推荐摄入量时，通过观察或实验确定的满足健康人群营养需求的摄入量。

3、最低摄入量（Estimated Average Requirement，EAR）：是指预计满足一定人群50%个体营养需求的摄入量，通常用于评估膳食中营养素的充足程度。

4、最高允许摄入量（Tolerable Upper Intake Level，UL）：是指对某一营养素长期摄入量的上限，超过此值可能会对健康产生不良影响。

营养素参考值可用于个人膳食规划、公共健康政策制定、食品标签中的营养成分表等方面，有助于引导人们科学合理地选择食物，保证营养素摄入均衡。