使用铝锅熬粥存在健康风险吗

使用铝锅熬粥可能存在健康风险。

铝元素摄入过多时，会影响人体对铁、钙等重要营养元素的吸收，易导致贫血和骨质疏松。世界卫生组织于1989年正式将铝确定为食品污染物并要求加以控制。

然而近年来，许多研究提示，铝摄入过多还可能与神经系统疾病、肝病、糖尿病、心脏病等多种疾病的发生存在一定关联。

因此，出于健康考虑，建议选择铁锅、砂锅等材质的锅具来熬粥。如有疑问，可咨询医师或营养师。