老年人补硒应该吃哪些蔬菜

硒是人体内重要的必需微量元素之一，在人体内具有其他营养素不能替代的作用。食物硒含量受地质环境的影响，不同地区的土壤和水中含硒量相差较大，因而食物的含硒量也有较大的差异。蔬菜和水果的含硒量甚微。

一般动物性食物，如肝、肾、肉类和海产品，硒含量丰富，是硒的良好食物来源；谷类和其他种子的硒含量依赖它们生长土壤的硒含量，因环境的不同而差异较大。

所以，老年人想补硒的话，建议适量摄入动物性食品，避免过量摄入硒对身体造成不良影响。另外，如果老年人有特殊的饮食需求或疾病，应该在医生的指导下进行饮食调整。