牛腩的营养价值及功效是什么

牛腩的营养价值主要包括富含优质蛋白质、B族维生素、锌、铁等营养成分，可以在一定程度上为人体提供多种营养物质。

1、优质蛋白质：牛腩含有丰富的优质蛋白质，这种蛋白质含有人体所需的全部氨基酸，且氨基酸组成比例适宜，易于消化吸收。

2、B族维生素：牛腩富含B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6和B12。

3、矿物质：牛腩含有较高的锌和铁。

总之，牛腩的营养价值丰富，适量食用对身体有诸多益处。但是，过量食用可能导致摄入过多脂肪和胆固醇。因此，建议在饮食中适量摄入牛腩，并注意搭配蔬菜、水果等食物，以保持均衡的饮食。