生吃鸽子蛋的功效与作用是什么

生吃鸽子蛋的主要作用是补充营养，但也可能存在健康风险。

1、补充营养：鸽子蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是一种营养丰富的食品。特别是其所含的蛋白质，其氨基酸组成和人体的需求非常接近，被人体吸收利用的效率很高。

2、存在风险：然而，生吃鸽子蛋可能会带来健康风险。鸽子蛋可能携带有细菌和病毒，生吃可能会导致食物中毒。此外，鸽子蛋中的蛋白质在没有经过加热的情况下，可能会被人体消化系统较难消化吸收。

因此，虽然鸽子蛋具有一定的营养价值，但不建议生吃。建议将鸽子蛋充分煮熟后食用，以充分吸收其营养，同时避免可能的健康风险。