抗氧化剂的功效及作用是什么

抗氧化剂是一类能够帮助身体抵御自由基损伤的化合物。自由基是一种不稳定的分子，它们在身体中不断产生，并且会损害细胞膜、DNA和其他生物分子。抗氧化剂的作用是通过提供电子来中和自由基，从而防止自由基对身体造成损害。

抗氧化剂的功效和作用包括：

1、保护细胞膜：抗氧化剂可以防止自由基对细胞膜的损害，从而有助于维持细胞膜的完整性和功能。

2、保护DNA：抗氧化剂可以防止自由基对DNA的损害，从而有助于维护基因的稳定性。

3、预防慢性疾病：抗氧化剂可以降低患慢性疾病的风险，如心血管疾病、癌症和糖尿病等。

4、促进身体健康：抗氧化剂可以促进身体健康，提高免疫力，延缓衰老。

抗氧化剂存在于许多食物中，如水果和蔬菜、坚果和种子、鱼类和肉类等。一些补充剂，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，也可以作为抗氧化剂的来源。需要注意的是，过量摄入抗氧化剂可能会对身体造成负面影响，因此应该适量摄入。