菠菜与毛蛏子搭配的营养价值如何

菠菜富含维生素和矿物质，如维生素K、叶酸、维生素C、铁、钙等，同时还含有类胡萝卜素和类黄酮等有益成分。毛蛏子则是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含多种必需氨基酸和不饱和脂肪酸。

菠菜与毛蛏子搭配食用，可以起到营养互补的作用，提高食物的营养价值。此外，菠菜和毛蛏子的口感和味道也很搭配，可以增强食欲。

需要注意的是，菠菜中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，因此在烹调前应该先焯水去除草酸。此外，毛蛏子是一种海鲜，容易受到污染和变质，食用时应选择新鲜的食材，并注意清洗和烹饪，以确保食品安全。