猪蹄的蛋白质含量高吗

猪蹄是一种富含蛋白质的食物，其中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸。

每100克猪蹄中含有约22.6克蛋白质，是一种高蛋白、低脂肪的食物。猪蹄中的蛋白质主要为胶原蛋白。

此外，猪蹄还含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、维生素A、维生素D等，对人体健康也有很多益处。

需要注意的是，猪蹄虽然营养丰富，但也含有较高的脂肪和胆固醇，因此对于患有高血脂、高血压、冠心病等疾病的人群，应适量食用，以免对健康造成不良影响。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。