哪些大米不适宜食用

不适宜食用的大米主要包括霉变大米、虫蛀大米、变质米和储存不当的大米。

1、霉变大米：受潮后的大米容易长出黄绿色的霉菌，如黄曲霉素等，长期食用会导致中毒，危害人体健康。

2、虫蛀大米：若大米中有虫卵或已经孵化出的破损米，说明大米质量差且受到污染，不宜食用。

3、变质米：体积变小、颜色泛黄、有异味或粘稠度差的大米，可能品质变差，有食品安全风险，不适合食用。

4、储存不当的大米：若大米储存于潮湿、暴露在日光下或容器不封闭的环境中，容易导致变质、污染，这种大米也不宜食用。

若购买到不适宜食用的大米，请及时退换货，同时注意储存条件的改善。在选购大米时，要选择品质好、特征清楚的大米，并妥善保存。