青菜叶子黄了还能吃吗

青菜叶子变黄了，通常不再建议食用。

青菜叶子变黄，意味着放置时间比较长，已经不再新鲜，可能出现了细菌、病毒、霉菌等微生物的侵袭，发生变质的情况。

虽然经过高温烹饪，其中的某一些真菌或者是细菌依然可能残留，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道不适症状，甚至引发较为严重的食物中毒，远期还可以加重肝肾负担，甚至诱发各类恶性肿瘤等。

同时变质不新鲜的青菜其营养也可能出现流失，营养价值也大大下降。

所以不建议食用变黄的青菜叶子，建议青菜购买之后，尽快食用完毕，以免影响身体健康。