米饭上的白色菌丝有毒吗

米饭上的白色菌丝可能是霉菌，具有一定的危害性。

霉菌在米饭中滋生，会产生一些有毒的霉菌毒素，如黄曲霉素等。摄入含有霉菌毒素的食物可能会导致食物中毒，表现为头痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。此外，长期食用受霉菌污染的食物，也可能增加患病的风险。

为了避免霉菌污染，建议在保存米饭时确保饭菜干燥、通风，并尽量避免暴露在潮湿的环境中。如果发现米饭已经长出白色菌丝，建议避免食用。在食用过程中，如发现米饭有异常的味道、颜色或者质地，应停止食用，并及时就医。