黑鱼汤能促进手术刀口愈合吗

临床上没有证据表明黑鱼汤有直接促进手术伤口愈合的证据，但适当增加蛋白质类食物摄入可以促进伤口愈合。

蛋白质参与构成各种细胞组织，维持细胞组织生长、更新和修复，参与多种重要的生理功能及氧化供能。通过摄取含有蛋白质的食物补充蛋白质。

患者在手术创伤的应激状态下，会出现静息能量消耗增高、高血糖和蛋白质分解增强。同时，脂肪的分解也会增强，脂肪分解产物作为糖异生的原料参与血糖升高的过程。

机体蛋白质分解使机体处于负氮平衡，不利于伤口恢复，此时增加蛋白质类食物摄入，帮助恢复正氮平衡有助于促进合成代谢，从而加速手术刀口恢复。