打碎的水果会流失营养吗

打碎的水果是否会流失营养取决于水果的种类、打碎的程度和存储条件等因素。

对于某些水果，如草莓、蓝莓和覆盆子等，打碎后可以释放出更多的抗氧化剂和其他营养成分，因为这些水果的表皮和种子中含有丰富的营养物质。

然而，对于其他水果，如苹果和梨等，打碎后可能会导致一些营养成分的流失。这是因为这些水果的果肉中含有丰富的营养物质，而果皮和种子中的营养成分相对较少。此外，如果水果被打得过碎，可能会破坏水果中的细胞结构，导致营养成分的流失。

此外，水果打碎后的存储条件也会影响营养成分的流失。如果打碎后的水果被存储在室温下，可能会导致一些营养成分的分解和流失。因此，建议将打碎后的水果存储在冰箱中，以尽量减少营养成分的流失。

总之，打碎的水果是否会流失营养取决于多种因素，包括水果的种类、打碎的程度和存储条件等。建议在食用打碎的水果时，尽量选择新鲜的水果，并注意存储条件，以最大限度地保留水果中的营养成分。