使用紫外线进行黄曲霉素检测准确吗

紫外线不能直接检测黄曲霉素，但可以通过紫外线照射来辅助判断食品中是否含有黄曲霉素。黄曲霉素在紫外线照射下会产生荧光，因此可以通过荧光检测来对食品中的黄曲霉素进行初筛。

然而，这种方法的准确性受到多种因素的影响，例如样品的处理方式、紫外线灯的质量、检测人员的技术水平等，因此不能单纯依赖紫外线检测来判定食品中是否含有黄曲霉素。

如果需要对食品中的黄曲霉素进行准确的检测，建议采用更加专业的仪器和方法，如高效液相色谱法、免疫分析法等。