豆腐干发霉后还可以食用吗

发霉的豆腐干不建议食用。

豆腐干发霉是由于霉菌污染造成的，这些霉菌会在豆腐干表面形成肉眼可见的白色或灰色菌落。这些霉菌中可能包括黄曲霉素等有害物质，对人体健康不利。

在发霉的豆腐干中，霉菌不仅会在表面生长，还可能侵入内部，导致整个豆腐干变质。因此，即使切除发霉部分，也不能保证其他部分的安全性。

为了健康，最好不要食用发霉的豆腐干，应该选择新鲜、卫生的豆腐干食用。