高压锅里烹制的剩饭能食用吗

高压锅又叫压力锅，是一种厨房用具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用高压锅烹制食物，比用普通锅烹制更省时省力。

高压锅烹制的剩饭，如果保存得当，没有发生变质反应，是可以食用的。不过，食用前，需要注意将剩饭充分加热，以杀灭细菌，避免引起胃肠道不适。

如果剩饭已经出现馊味、发霉等情况，则不建议食用，以免引起食物中毒。