魔芋与芋头的区别是什么

魔芋和芋头是两种不同的植物。

魔芋，又称蒟蒻，是一种多年生草本植物，原产于中国和东南亚地区。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有良好的保健作用。魔芋可以用于制作魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋片等食品，也可以作为添加剂用于食品加工中。

芋头，又称芋艿，是一种常见的块茎类蔬菜，原产于中国和印度。芋头的主要成分是淀粉，口感软糯，可以用于制作各种菜肴和甜点。

总的来说，魔芋和芋头在植物学分类、成分和用途等方面都有所不同。