冬天的腌咸菜冻了还能食用吗

冬天的腌咸菜如果冻了，能否食用取决于咸菜的状态和保存时间。

如果咸菜只是轻微的冻了，没有出现变色、变味、发霉等情况，那么在解冻后仍然可以食用。但是，如果咸菜被冻得很厉害，出现了变色、变味、发霉等情况，那么就不能再食用了，以免引起食物中毒。

另外，咸菜即使是在冷冻状态下，也有一定的保存期限。如果已经超过了保质期，那么无论是否冷冻，都不建议继续食用。

因此，冬天的腌咸菜如果冻了，建议先观察其状态和保存时间，再决定是否可以食用。