山药有补铁效果吗

山药中含有一定量的铁元素，但其含量不高，且属于植物性铁，吸收利用率较低，因此通过食用山药来补铁效果不明显。

如果需要补铁，建议选择动物性食物，如动物肝脏、瘦肉、动物血等，这些食物中的铁含量及吸收利用率相对较高。必要时也可在医生指导下服用铁剂进行补充。

此外，山药还含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、维生素及多种矿物质等，适量食用可以补充人体所需的营养，有益于身体健康。